In den Neuen Bäuen gibt es einen neuen Dönerladen – und dahinter steckt in Gießen kein Unbekannter. Nachdem der große Hype um den Podolski-Döner nur rund anderthalb Jahre gehalten hatte und die Filiale inzwischen wieder geschlossen wurde, hat nun ein echtes Gießener Original den Standort übernommen.
Wir haben den neuen Betreiber heute Mittag in seinem Lokal besucht.
Viele kennen ihn noch vom Troja Grill
Yahya Yaldiz stand von 2007 bis 2016 hinter dem Troja Grill in der Ludwigstraße und prägte den Laden über viele Jahre. Viele Gießenerinnen und Gießener dürften ihn aus dieser Zeit noch kennen.
Nach verschiedenen Stationen in der Gastronomie und mehreren eigenen Kebap-Restaurants in Hessen ist der Unternehmer nun zurück in der Stadt. Dabei steht Yaldiz auch wieder selbst hinter der Verkaufstheke.
Steakdöner und Hähnchenfleisch
Yaldiz lebt seit mehr als 30 Jahren in Gießen und bringt entsprechend viel Erfahrung in der Gastronomie mit. Nach eigenen Angaben setzt er in seinem neuen Laden unter anderem auf Steakdöner und 100 Prozent Hähnchenfleisch.
Bereits 2007 soll er zudem der erste Betreiber in Gießen gewesen sein, der Dönerboxen angeboten hat.
Ein Stück Gießener Gastro-Geschichte
Für viele ist die Rückkehr deshalb auch ein kleines Stück Gießener Gastro-Geschichte. Wo bis vor wenigen Wochen noch der Name eines Fußball-Weltmeisters über der Tür stand, verkauft nun wieder ein Gastronom aus der Region seine Döner.
„Ich freue mich, zurück in Gießen zu sein. Jeder, der hier reinkommt, ist mein Gast und soll sich wohlfühlen“, erzählt Yahya Yaldiz.
Aktuell läuft noch das Soft-Opening.
