ANZEIGE In der Robert-Bosch-Straße 4 in Linden hat Farid Massumi mit dem Restaurant Levante den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Das Konzept verbindet mediterrane Küche mit orientalischen Gewürzen und persönlicher Gastfreundschaft.
Der Name „Levante“ bezeichnet die Mittelmeerküste des östlichen Mittelmeerraums. Diese kulinarischen Einflüsse finden sich auch auf der Speisekarte wieder. Mediterrane Gerichte treffen dort auf Aromen, die an die Küche aus dem Orient erinnern. „Ich wollte schon immer ein Restaurant schaffen, in dem gutes Essen und persönliche Gastfreundschaft zusammenkommen“, sagt Massumi.
Viel Erfahrung aus der Gastronomie
Massumi absolvierte seine Ausbildung zum Restaurantfachmann in der Region Dortmund. Anschließend sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Häusern. In Mittelhessen kennen ihn viele Gäste noch aus dem Tandreas in Gießen, wo er als Restaurantleiter tätig war. Außerdem arbeitete er als Bankettleiter im Restaurant Heyligenstaedt und sammelte weitere Erfahrungen in der gehobenen Hotellerie.
Gerichte und Gastfreundschaft
Zu den beliebten Gerichten im Levante gehört die marinierte Hähnchenbrust am Spieß mit hausgemachtem Pita-Brot, gerösteten Kichererbsen und Joghurtmarinade. Auch Rinderfilet mit Safran-Kartoffelgratin und orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel steht auf der Karte. Dazu kommen regelmäßig Lachs, Garnelen und wechselnde Fischgerichte.
Besonders wichtig ist Massumi nach eigenen Angaben der persönliche Umgang mit den Gästen. Allergien, Vorlieben oder besondere Wünsche werden im Team notiert. Viele Besucherinnen und Besucher werden inzwischen bereits mit Namen begrüßt. „Jeder Gast, der einmal hier war, soll sich beim nächsten Besuch wieder willkommen fühlen“, sagt Massumi.
Reservierungen sind online unter mylevante.de möglich.
