ANZEIGE GIESSEN (LH) Neben dem Studium eine eigene Pizzeria eröffnen? Für die Freunde Ramin Araghi, Alex Balzer und Suren Malardi kein Problem. Seit Mai 2023 gibt es das neue Lokal „The Hub“, bisher allerdings ausschließlich mit Lieferservice. Das hat sich jetzt geändert.
Schon während der Unizeiten hatten sich die drei Kindheitsfreunde überlegt, in die Gastronomie zu gehen. Mit „The Hub“ ist aus der Idee aus früheren Uni-Tagen ein wahrgewordener Traum geworden. In dem neuen Lokal auf der Dammstraße – ehemals Vulkan – läuft entspannte Musik, die man hören kann, während man seine Pizza aus einem echt-italienischen Pizzaofen genießt. „Alle Zutaten sind authentisch und aus Italien importiert“, so die Gründer.
Nach und zahlreichen Versuchen und Optimierungen gelang nun die perfekte Rezeptur. Man wolle die Pizza aber dennoch immer weiter verbessern. „The Hub“ fertigt eine authentische Pizza mit Zutaten direkt aus Italien. „Wenn der Hefegehalt zu niedrig ist, wird die Pizza zu pappig. Deswegen machen wir das bei unserer Pizza anders, damit sie schön luftig ist. Der Teig ruht 72 Stunden, das sorgt für das besondere Aroma“, sprechen die Freunde aus Erfahrung.
Pizzeria „The Hub“: Rezeptur wurde immer wieder optimiert
„Jetzt können wir der Öffentlichkeit zeigen, wer wir wirklich sind.“ Durch den neuen italienischen Pizzaofen, den frischen Anstrich und der perfektionierten Rezeptur steht dem gemütlichen Sitzen in der Pizzeria nichts mehr im Wege. Die Gäste können sich auch selbst eine Pizza zusammenstellen, oder die vegane Variante bestellen.
Abgesehen von den Pizzen, gibt es außerdem Fried Chicken sowie Aperol und Limoncello für fünf Euro. Ohne die Hilfe ihrer Freunde hätten sie es nie soweit geschafft: „Wir haben was verdient, den Ofen gekauft. Etwas verdient, die Theke gekauft. Dann haben wir alles mit der Hilfe unserer Freunde gestrichen. Wir hätten es ohne den Support aus Gießen nicht stemmen können.“
Es sei wie eine große WG, der Flair gemütlich, die Atmosphäre familiär. Ein richtiger „Hub“ eben, ein Punkt zum Treffen und Austauschen, aber auch, um gut zu essen. Ihre Mission ist es, die Menschen mit frischem Essen zu begeistern.
Hunger bekommen? Hier ist der Link zur Online-Bestellung
